Pasta de Jamón de Parma con Salsa de Tomate
La pasta con salsa roja casera no tiene nada de novedoso. Pero, ¿y la pasta con salsa roja al Jamón de Parma? Dele un nuevo giro a este antiguo clásico de la cocina italiana agregando Jamón de Parma salteado a su salsa roja casera para más sabor y textura. Usted elige la pasta, pero esta receta recomienda bucatini con el hueco al centro para absorber más cantidad de salsa.
Ingredientes
1/2 pulgada de Jamón de Parma del codillo, cortado en dados
28 onzas tomates San Marzano, triturados y enlatados
1 cebolla grande cortada en dados
1/2 kg bucatini
Aceite de oliva extra virgen, cantidad necesaria
Instrucciones
Saltear las cebollas con el aceite de oliva hasta que estén translúcidas. Agregar los cubos de Jamón de Parma, saltear ligeramente.
Agregar tomates, salpimentar a gusto.
Para más sabor, agregar piel de Jamón de Parma y dejar cocinando a fuego lento unas 3-4 horas.
